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巴氏滅菌機工作原理
滅菌機是一種對產(chǎn)品進行滅的設備，它的工作原理是讓產(chǎn)品在一定的溫度下進行殺菌處理的一種流程，滅菌機根據(jù)產(chǎn)品的參數(shù)對產(chǎn)品進行加溫并保持一定的時間來讓產(chǎn)品能夠達到商業(yè)無菌的水平，讓產(chǎn)品能夠在被消費者購買的時候不會因為細菌對人體產(chǎn)生危害，滅菌機的工作原理有一個好處就是能歐在幾秒的時間就能夠把其中的細菌殺滅，讓被滅菌機的產(chǎn)品不會因為高溫而造成產(chǎn)品的口味和風味受到影響，這也是殺菌機的一大優(yōu)勢。
滅菌機的工作流程
滅菌機的工作流程是加熱、滅菌、冷卻這三個大的步驟組成，其中滅菌機在滅菌的時候也可以配備滅菌效果記錄儀，能夠事實的監(jiān)控滅菌機的滅菌過程，同樣的這樣做的目的還能夠提升滅菌機的工作效率。
巴氏殺菌流水線的操作技巧
多牛奶飲品外包裝上都有“巴氏滅菌”的字樣，電視廣告也經(jīng)常宣傳產(chǎn)品使用了“巴氏殺菌流水線”，更安全，更營養(yǎng)，更好喝！那么巴氏滅菌法到底是怎樣滅菌的呢？那就是用巴氏殺菌流水線來操作。巴氏殺菌流水線的操作技巧是怎么樣的呢？
細菌在低溫下繁殖速度慢，在高溫下繁殖速度快，但是當溫度高到一定程度，細菌就會被殺死！咱們在家里經(jīng)常燒開水，就是利用高溫殺滅水中的細菌，從而避免細菌對人造成傷害。但是牛奶跟水不一樣，牛奶如果被加熱到100度，其性質就會發(fā)生一定變化，營養(yǎng)成分會有一定的損失，風味口感也會發(fā)生改變！
巴氏滅菌流水線的優(yōu)點是，在殺滅細菌的同時，還能盡量減少營養(yǎng)損失，保證飲品的風味口感。但是，由于滅菌不，飲品中還保留了少量無害或者有益的、比較耐熱的細菌和細菌芽孢，所以使用巴氏消毒的飲品需要在4度左右的低溫環(huán)境中保存，并且保質期比較短，長也就半個月左右。
滅菌機廠家推薦
東鐵巴氏滅菌機是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產(chǎn)品設計的巴氏滅菌設備,是物料通過殺菌、保溫、冷卻達到延長保質期目的的理想設備,特別是自動化生產(chǎn)線所需要的二次滅菌設備。可根據(jù)用戶對不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進行不同的流程設計,滿足工藝要求,滅菌機可根據(jù)用戶要求,配置相應的高精度的自動控制系統(tǒng)。產(chǎn)品有水浴式滅菌機、管式滅菌機、板式滅菌機、超高溫瞬時滅菌機、噴淋滅菌機、實驗室專用滅菌機。
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